Sebutkan tiga macam zat aditif beserta contohnya

Lima zat aditif adalah:

1. Zat pewarna.

Memberikan warna supaya makanan atau minuman terlihat menarik.

Contoh:

• Kunyit memberi warna kuning kemerahan.
• Tomat memberi warna merah.
• Daun suji memberi warna hijau.
• Wortel memberi warna jingga.
• Kembang teleng memberi warna biru.

2. Zat penyedap.

Memberi rasa gurih pada makanan.

Contoh :

• Gula dan garam.
• Bawang putih.
• Vetcin

3. Zat pemanis.

Memberi rasa manis pada makanan dan minuman.

Contoh:

• Gula.
• Sakarin.
• Natrium siklamat.
• Aspartam.
• Sorbitol.

4. Zat pengharum.

Memberi aroma pada makanan dan minuman.

Contoh :

• Etil butirat (aroma nanas).
• Amil asetat (aroma pisang)
• Amil valerat (aroma apel).
• Oktil asetat (aroma jeruk).

5. Zat pengawet.

Menghambat kerusakan pada makanan.

Contoh:

• Natrium benzoat.
• Kalium sorbat.
• Natrium propionat.
• Natrium nitrat.

Pembahasan

ZAT ADITIF

Zat aditif adalah zat yang ditambahkan pada makanan atau minuman. Zat aditif tidak memiliki nilai gizi. Tujuan pemberian zat aditif adalah supaya makanan atau minuman tampil menarik, menambah rasa atau aroma, mengawetkan atau untuk menambah rasa pada makanan atau minuman.

Jenis zat aditif:

1. Zat pewarna

Fungsinya untuk memberi warna supaya terlihat menarik.

Pewarna alami contohnya kunyit, tomat, daun suji, wortel dan kembang teleng.

Pewarna sintetis contohnya allura red, hijau FCF, tartrazine, dan coklat FK.

Pewarna alami memberikan warna yang lebohnmencolok hanya kurang stabil  dan tidak cemerlang.

2. Zat penyedap

Berfungsi memberikan rasa gurih pada makanan.

Penyedap alami contohnya garam, gula pasir, gula merah dan bawang putih.

Penyedap sintetis contohnya MSG (monosodium glutamat) atau lebih dikenal dengan nama vetcin. Diperoleh dari fermentasi gula tetes.

3. Zat pemanis

Berfungsi memberi rasa manis.

Contoh pemanis alami gula tebu, gula kelapa dan gula arenm

Contoh pemanis sintetis sakarin, natrium siklamat, aspartam dan sorbitol.

Penggunaan gula sintetis untuk penderita diabetes.

4. Zat pengharum

Berfungsi memberikan aroma makanan supaya terasa menyegarkan.

Contoh pengharum alami daun pandan, daun salam, serai, jahe, laos dan kunyit.

Contoh pengharum sintetis etil butirat (aroma nanas), amil asetat (aroma pisang), amil valerat (aroma apel), dan oktil asetat (aroma jeruk).

5. Zat pengawet

Berfungsi mencegah kerusakan pada makanan.

Contoh pengawet alami garam, gula dan cuka.

Contoh pengawet sintetis natrium benzoat, kalium sorbat, natrium propionat dan natrium nitrat.

Ditanyakan:

Tiga macam zat aditif beserta contohnya ?

Penjelasan:

Lima zat aditif adalah:

1. Zat pewarna.

Memberikan warna supaya makanan atau minuman terlihat menarik.

Contoh:

• Kunyit memberi warna kuning kemerahan.
• Tomat memberi warna merah.
• Daun suji memberi warna hijau.
• Wortel memberi warna jingga.
• Kembang teleng memberi warna biru.

2. Zat penyedap.

Memberi rasa gurih pada makanan.

Contoh :

• Gula dan garam.
• Bawang putih.
• Vetcin

3. Zat pemanis.

Memberi rasa manis pada makanan dan minuman.

Contoh:

• Gula.
• Sakarin.
• Natrium siklamat.
• Aspartam.
• Sorbitol.

4. Zat pengharum.

Memberi aroma pada makanan dan minuman.

Contoh :

• Etil butirat (aroma nanas).
• Amil asetat (aroma pisang)
• Amil valerat (aroma apel).
• Oktil asetat (aroma jeruk).

5. Zat pengawet.

Menghambat kerusakan pada makanan.

Contoh:

• Natrium benzoat.
• Kalium sorbat.
• Natrium propionat.
• Natrium nitrat.

Pelajari lebih lanjut

Zat Aditif https://brainly.co.id/tugas/21124962

Zat Adiktif Dan Zat Aditif https://brainly.co.id/tugas/1596515

Pengawet Makanan https://brainly.co.id/tugas/22079953

Zat Aditif Pada Makanan https://brainly.co.id/tugas/25302545

Detail Jawaban

Kelas : XII

Mapel : Kimia

Bab : Biomolekul

Kode : 12.7.10.

#AyoBelajar