Mengapa gula halus lebih mudah larut dari pada gula kasarbpada suhu yang sama

karena pengaruh luas permukaan, semakin besar luas permukaan maka tumbukan yang terjadi akan semakin banyak. semakin banyak partikel zat yang bersentuhan dengan partikel larutan, peluang terjadinya reaksi semakin banyak sehingga reaksi antar zat dengan larutan semakin cepat. Hal ini yang menyebabkan gula halus lebih cepat larut karena luas permukaannya lebih besar dari gula kasar.